上海阳澄湖大闸蟹
蟹大脚礼券

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怎么做大闸蟹?
来源:互联网 2011-5-19 11:35:16
  
  1. 河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;
  2. 蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味,另外,蟹一定要配姜醋食用, 不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
  3. 螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。
  4. 蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
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