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家有巧厨—蟹肉寿司饭
来源:互联网 2011-5-19 11:36:51
  

蟹肉寿司饭

主料:大闸蟹蟹肉 米

配料:糖 白醋 生抽 干贝素

做法:

1、大米洗净,昆布擦洗干净

2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放上,按蒸饭键。

3、把白醋,糖,生抽,干贝素(比例请按各自的口味),加入香菇另起一小锅稍煮片刻,糖融化后放入荷兰豆再煮一会儿,注意不要煮过了,会影响颜色。

4、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟。

5、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入3步骤准备好材料。

6、将蟹肉拌入饭里,加适量白芝麻(不加也行),用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来。就可以做寿司啦。

7、用慕斯圈造型,然后取出

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