上海阳澄湖大闸蟹
蟹大脚礼券

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小摊小贩上大闸蟹卫生吗?
来源:上海锦祥食品有限公司 2011-6-22 18:13:24
  一到金秋大闸蟹就成为餐桌上的一道家喻户晓的名菜,因为它不仅做法多样,而且还随着做法的不同味道也不一样,在享受这样的美味的同时,有多少人知道它的背后有着多少的奥秘呢。由于大闸蟹的成本相对其他的水产品贵多了,所以有些商家为了减少成本的亏损将死蟹卖给专门的食品加工商贩,商贩通过取其精华,将蟹黄,蟹膏,蟹肉加工成各式各样的小吃,例如蟹黄包,油炸蟹肉棒,面脱蟹,蟹油,等等。吃了这些由死蟹制成的食物会造成食物中毒,轻微的会恶心呕吐,重则上吐下泻,所以在品尝小吃的时候要注意了,最好在比较大点的饭店去吃,因为大的饭店一般不会为了节约成本拿饭店声誉来开玩笑;尽量不要购买小摊小贩上的大闸蟹小吃,要知道小摊上的东西都是小成本的,不可能花大钱来做亏本生意;
买包装类的蟹食物最好买品牌的,一方面即使有问题投诉有门,另一方面现在的小型加工坊太多,谁知道有没有相关的证件,加工的食物是否是新鲜都很难说。想要安心的吃蟹还是建议购买鲜活的,自己烹饪,因为无论怎么煮它任然还是味道鲜美。
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